2013.12.08 今年旅展購入的四人餐券，中午客滿，只好吃晚餐19:00
牛車水門口掛著大紅燈籠，很醒目
推開門只見到三~四桌客人，不解為何要我們訂位19:00
回顧一下: 電話訂位的過程非常有趣，服務生很有個性，算是省話一姐，講話快狠準，完全不拖泥帶水跟你玩服務業客戶至上這套
隔著電話我真的認為當時餐廳一定大客滿，服務生都忙得不可開交，所以沒空理我
好吧 體諒服務業辛勞 我也迅速地提供她要的資料不佔用她太多時間
隔著電話忙翻天，但現場觀察好像…沒這回事唉，但也有可能晚餐時段本來就比較冷清吧
一家四口被省話一姐帶到窗邊入座，我怎麼會知道她就是本人呢？
因為特色實在太鮮明了！口吻、流利度、趕火車的心情(?)一目了然
菜單，有點反光，四人套餐價格和我買的價錢一樣......
四人餐券，可選兩道主餐、涼拌二選一、其他都是配好的
主餐選了：新加坡海南雞飯 &新加坡海鮮總匯麵
涼拌當然是辣味的泰式涼拌木瓜絲囉
先端上的是豆奶，冰冰的有淡淡的甜味，好喝
接下來就要作戰囉，服務生接連把菜一盤盤端上，非常緊湊的上菜步調，可能怕我們餓著
新加坡海南雞飯
一盤嫩雞加一碗海南式的白飯，雞肉入口即化，非常驚豔；白飯就是非常道地的東南亞米，長條形硬梆梆，還是台灣米好吃
(四個人就一碗白飯好像有點不大方，忘了拍飯)
新加坡海鮮總匯麵
這碗湯麵的份量還算能接受，放了3隻大蝦子，湯很鮮甜 (懶得剝蝦,不知道蝦子好不好吃)
麵很Q彈，是那種不會吸湯汁的麵條，好吃！
還有附上三款醬料：醬油、綠色不知名醬料(小妹說有薑味)、辣椒(超辣)，三款各有各色，可沾著雞肉或鍋物吃
泰式涼拌青木瓜，這碗幾乎都是被我嗑完的 :P
吃起來很像是大陸妹，一般的家常青菜 (沒想到事後看收據，竟然有灑干貝湯汁耶，吃的當下一點FU也沒有)
沙嗲肉串*5串，省話一姐(服務生)說要趁熱吃，所以我們很乖的馬上清空盤子讓她收，肉串上淋了一層濃咖哩，很開胃
新加坡咖哩蝦(湯)
鍋內也是滿滿的蝦子，還有凍豆腐跟一些配料，附上烤麵包，可以沾咖哩汁吃
看我把麵包整塊吸滿咖哩汁，真是超美味！湯汁蠻嗆辣的喔，好險有冰豆奶可以舒緩一下辣度
新加坡肉骨茶套餐
算是媽媽的拿手菜之一，所以沒有驚奇感，清清的湯頭好入喉
新加坡蝦麵
濃濃的奶油香氣，非常順口，喝到見底囉
(今天每道主菜都有蝦，我卻一隻都沒吃) 口感比義大利麵軟，最愛這道湯
專心介紹完每道菜之後，該來好好介紹一下這位省話一姐waiter囉
只要餐桌上一有快要淨空的碗盤，省話一姐就會立刻出現在旁邊詢問：這可以收了嗎？我先幫您收下
雖然口語非常客氣，但享用美食的時候(還要忙拍照)屢次上演這種戲碼，真的是完全破壞了用餐氣氛 totally！
期間省話一姐也不斷地邊上菜邊催眠，桌子比較小、菜多，能收的她先收，比較好上菜…balabala…
一家四口都是古意人，沒有人敢開口請省話一姐「暫停收盤子」！
搞得一頓晚餐好像在打仗，湯喝到剩一口，想說先吃沙嗲(怕涼了)，當我嘴巴再忙碌的時候，省話一姐立刻出現
這不喝了嗎，我先幫您收下…囧
完全來不及也無法表達，其實我還想喝完它啊
原以為這種「用餐期間必須不斷幫客人收盤子」是這家店的待客之道
但觀察後，原來我們是VIP啊！才能得到這樣貼心的服務
此為省話一姐特殊個案，並不代表這家店不好，另一位中年服務生，就非常nice的送上要求的白開水，不疾不徐！
整體而言，用餐環境95、菜色90、份量60、飽足感50、服務品質…這點太難評論了，畢竟我們被當VIP服務著(?)
四人份的料理，這樣的份量真的不大方，幾乎是喝湯喝到飽了的，NT899換算一人約225
我會選擇多加幾十塊去吃吃到飽 (小資上身，甲齁霸比較重要啦)
〈新加坡牛車水料理〉
地址：台北市松山區市民大道四段87號(近捷運忠孝復興，往市民大道方向在富邦大樓旁而已)
電話：02-8771-8922
營業時間：週一至週日 11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
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